Episode Story
라이트닝 바카라
라이트닝 바카라 햄 그룹 안에 있어, 냄비 요리나 구운 고기용의 고기 제품 및 바베큐 소스 등의 소스·조미료의 제조·판매를 실시하고 있는 라이트닝 바카라 퓨어 푸드. 플랜트에서는 튀기기 전의 돈까스와 물약(돈까스의 내용물이나 구운 고기용 고기 등 정량 슬라이스된 고기)을 제조하여 편의점이나 외식 체인점에 제공하고 있다.
日本ピュアフードでは、毎年「新商品라이트닝 바카라プロジェクト」を実施している。文字通り、新しい商品の라이트닝 바카라を行うものだが、若手・中堅メンバーにマーケティングを学ばせる教育的目的も大きい。コンビニエンスストアや外食向け商品を라이트닝 바카라している井川は、2014年、このプロジェクトに参加することになった。
라이트닝 바카라 존경하는 선배가 다른 부서로 이동했습니다.
프로젝트 멤버로 임명되었을 때, 나는 입사 이래 쭉 함께했던 선배가 다른 플랜트로 이동했던 상황이었습니다. 라이트닝 바카라 개발로서는 물론, 「사회인 되는 것은」같은 일이나, 일에 대한 자세 등도 가르쳤습니다.
でも、プロジェクトの最初のミーティングで集まったメンバーを見て、「気合い入れなきゃ」と思い直しました。各部署から一人ずつ、私のような商品라이트닝 바카라担当だけでなく、営業担当もいれば、年次が上の人もいます。みんな自分の部署を代表してきていて、やる気は十分。そんな姿を見て、青森プラントが優秀というところを見てもらいたい気持ちになりました。異動した先輩にも「他のプラント・工場には負けるな」と教わってきましたので、そのマインドを私は踏襲していたんです。
신라이트닝 바카라으로 밀피 유카츠가 부상.
라이트닝 바카라는 마케팅을 배우는 것부터 시작되었습니다. 선에서의 발상이 되기 쉽습니다.마케팅을 배운 것으로, 고객의 요구에 응한다는 관점에서 지금까지 배운 지식을 재고할 수 있었습니다.
何度か話し合う中で、ミルフィーユカツの라이트닝 바카라が検討されるようになりました。衣付け商品（カツ）はピュアフードにとって、また青森プラントにとっても主力商品のひとつです。そして、この年の新商品プロジェクトのテーマが「付加価値の追求」でした。この二つのキーワードやマーケティングの結果などの分析から「ミルフィーユカツ」の라이트닝 바카라に着手することになりました。
“선배가 못했다”를 이룰 수 있는 기회다.
개인적으로도 밀피 유카츠에게는 강한 마음이 있었습니다. 하지만 능숙하지 않습니다.
ミルフィーユカツ라이트닝 바카라が議題に上がったときは、全員を巻き込んでチャレンジできるチャンスと思いました。先輩ができなかった事を成し遂げられるかもしれません。だから、自分でコンセプトを立案し、一生懸命プロジェクトメンバーにプレゼンテーションしました。
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목표는 전문점입니다. 힌트는 친밀한 곳에.
드디어 개발 시작입니다.
まずは目標を明確にしました。従来の業務用商品ではなく、専門店のクオリティを目指す。そう、高い目標です。肉は数十の層になっていながら、ふっくら柔らかい。スライスの厚みにもこだわる。私たちが以前라이트닝 바카라したものとは、明らかにものが違います。当時の製法、製造設備では無理だと直感しました。コストをかけて製造量も抑えればできたでしょうが、それでは無意味。目標は、あくまで「当社の主力商品」ですから、継続してある程度の量を製造できなければなりません。
最大の問題は製法라이트닝 바카라。肉を重ねるのは、時間もかかるし、ずれる心配もある。きちんと重ねようとすれば、人もコストもかかります。
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あれこれ考え、自分なりの考えを課長にぶつけてみましたが「違う」。何度も試行錯誤して、これだと思って言いに行っても「違う」。そういうやり取りが何回続いたでしょうか。やっと課長が考えを教えてくれました。でも、私は「？」라이트닝 바카라。すごく原始的な方法だったので、そんなことで出来るのかなって思いました。
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機械を入れ替えたり、ラインを長くして人を増やしたりと、1、2カ月間は検討したでしょうか。次第に製造量を増やすことが出来る様になり、やっと「当社の主力商品」と自信をも라이트닝 바카라言えるようになりました。
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また、自分がやりたいことは、やっていける環境を自分から引き寄せるべきで、引き寄せたら全力で取り組むことが大事だということ。あるいは、一人ではアイデアも限界があり、みんなを巻き込むことが大事ということ。これは、新商品라이트닝 바카라プロジェクトの、そして、製造課長や製造プロジェクトのメンバーから学んだことです。――もしかしたら、私にこのことを気付かせたくて、課長は現場のプロジェクトの議題にしてくれたのかもしれません。
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지금의 목표는 '다음 주력 라이트닝 바카라을 만든다'.
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라이트닝 바카라 퓨어 푸드 주식회사
생산 본부 아오모리 라이트닝 바카라 개발과 주임
2010년 입사
이가와 고사※가명 ※취재 당시
