바카라 룰
바카라 룰는 부위에 의해 특징이 있으므로, 적절한 조리법도 각각.
특징을 살린 맛을 맛보면 더 바카라 룰 요리를 즐길 수 있습니다.
| 肩 |  |
운동량이 많아 근육이 발달하는 바카라 룰. |
|---|---|---|
| 어깨 로스 |  |
로스 전체의 첨단에 해당하는 바카라 룰. |
| 리브로스 |  |
어깨 로스와 사로인 사이. |
| 서로인 |  |
배바카라 룰 부분에서 운동량이 적기 때문에 근육이 적고 부드러운 부위. , 확실히 먹고 싶은 부위입니다. |
| 힐레 |  |
서로인 안쪽에 있는 바카라 룰. 지방이 적기 때문에 기름에 굽거나 하는 요리에 적합합니다. |
| 장미 |  |
아바라 뼈 주변의 바카라 룰. 앞발에 가까운 「가바라」와 후족에 가까운 「토모바라」가 있습니다. 먹을 수 있습니다. |
| 모모 |  |
근육이 모여 있는 붉은 몸의 바카라 룰. 붉은 몸이 중심의 「라운드 스테이크」는, 그 중 모모를 사용한 것입니다. |
| 램프 |  |
허리에서 허벅지에 걸친 바카라 룰. |
| 정강 |  |
송아지 부분에서 근육이 발달하고 육질은 바카라 룰 때문에 장시간 끓이면 콜라겐이 녹아 부드럽게 맛있게 먹을 수 있습니다. |
| 목 |  |
자주 움직이는 부분이므로, 지방이 적고 딱딱한 육질. |