바카라 꽁 머니 꽁 머니
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チキンスタミナ南蛮
- カロリー
- 732kcal
- 食塩相当量
- 2.2g
- たんぱく質量
- 31.8g
- 調理時間
- 約90分
※칼로리, 식염 상당량은 1인분의 값입니다.
材料（分量4名分）
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- 適量
- くし切り바카라 꽁 머니
- 適量
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- 適量
- 바카라 꽁 머니油
- 適量
A液
- 水
- 1リットル
- 塩
- 25g
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- 25g
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- 卵
- 1個
- 水
- 30cc
- 塩
- 1つまみ
- 薄力粉
- 50g
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- 酢
- 大さじ1
- 바카라 꽁 머니汁
- 小さじ2
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- 10g
- ニンニク（すりおろし）
- 1かけ分
- 鷹の爪
- 1/2本分
- しょうゆ
- 20cc
- みりん
- 40cc
- 水
- 50cc
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- ゆで卵
- 2個
- 長ネギ（みじん切り）
- 1/2本分
- キュウリ（みじん切り）
- 1/3本分
- 大葉（みじん切り）
- 5枚分
- マヨネーズ
- 100g
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- 5g
- しょうゆ
- 小さじ1
- カレー粉
- 極少量
作り方
-
1
バットに바카라 꽁 머니2枚とA液を入れて冷蔵庫で約1時間漬け込む。
-
2
바카라 꽁 머니んだら、水気をしっかりふき取り一口大に切る。
-
3
切った바카라 꽁 머니に片栗粉をまぶし、B液を全体に薄くつけて180℃の油で揚げる。
5~6분 정도 튀겨서 물들여 오면 기름의 온도를 바카라 꽁 머니까지 올려 2도 튀긴다.
200℃で2分ほど바카라 꽁 머니てきつね色になったら取り出す。 -
4
フライパンに【甘酢ダレ】を入れて煮立たせ、揚げた바카라 꽁 머니を入れて絡める。
-
5
皿にちぎったレタス、바카라 꽁 머니、タルタルソースをかけ、仕上げにレモンを添えて召し上がれ！
ポイント
- •바카라 꽁 머니を塩と砂糖を加えた水に約1時間漬け込む［揚げてもジューシーにやわらかく仕上がる］
